一看到東北菜就情不自禁的想起了東北鹽城大醬，那黃澄澄、油汪汪、膩糊糊的大醬的味道瞬間占有了你的味覺(jué)。

東北大醬不僅是一種調(diào)料，更是一種情感的載體。在那些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的日子里，一口家鄉(xiāng)的菜配上大醬，仿佛就能找回那份久違的溫暖和家的味道。這種味道是刻在骨子里的記憶，是無(wú)論走到哪里都無(wú)法忘懷的鄉(xiāng)愁。

東北菜與東北大醬的關(guān)系，就像人與故鄉(xiāng)的關(guān)系，食物的味道，往往承載著最深沉的情感。而大醬，正是那把鑰匙，打開了我們心中最深處的味蕾記憶和情感之門。

在東北廣袤的土地上，東北菜與大醬的故事還在繼續(xù)，它們不僅是餐桌上的美味佳肴，更是這片土地上人們生活的一部分，是他們的驕傲和自豪。

而那些離開故土、在外打拼的東北人，他們心中那份對(duì)家鄉(xiāng)的思念和眷戀，或許正是源于這份熟悉的味道，每當(dāng)他們品嘗到東北菜與大醬的美味時(shí)，便仿佛回到了那個(gè)熟悉的故鄉(xiāng)，感受到了那份久違的親切和溫暖，勾起了對(duì)家鄉(xiāng)的各種美好的回憶。

東北大醬是純大豆做的，幾代人每年做大醬，能吃一年，做菜放里，特別香，特別好吃。

黑土地，一年四季透明，空氣，水沒(méi)污染，山清水秀海拔也不高，蔬菜、水果、 現(xiàn)摘現(xiàn)吃。東北菜就著東北大醬吃，是特別營(yíng)養(yǎng)和豐富的底蘊(yùn)，簡(jiǎn)單卻對(duì)健康非常有益，都是的美食佳肴。

一說(shuō)起東北大醬，我就想起了婆婆丁，小頭蒜、曲麻菜、苦碟菜、水蘿卜、小白菜、車轱轆菜、還有好多好多野菜蘸醬，吃一口香一個(gè)夏天，幸福滿滿。

東北大醬是豆制品發(fā)酵益生菌，不比牛奶發(fā)酵的益生菌差 ，沒(méi)有防腐劑和添加劑。

東北的大醬沾大蔥 ，酸菜火鍋，辣白菜 ，真好吃 ，還有道不完的大山里的野菜 ，都是地地道道的藥膳同食的好物。

東北菜，東北水，糧食是原味的，吃到了喝到了你才知道它的好，東北人愛(ài)吃的就是這口兒，最普遍的美食調(diào)味品都離不開東北大醬，俗話說(shuō)大蔥粘大醬越吃越香，越吃越棒，越吃越胖！

全中國(guó)屬東北食材最天然，吃了最安全，東北一直、文化素質(zhì)還有發(fā)展、農(nóng)業(yè)、各種工業(yè)化很有實(shí)力，歡迎南方的小土豆們都去大東北發(fā)展、創(chuàng)業(yè)。

自從我離開家鄉(xiāng)來(lái)到南方，就每天想著東北菜，說(shuō)心里話，南方的菜就那么幾樣，比不上東北的菜系廣，好吃又新鮮，我發(fā)現(xiàn)很多南方人也喜歡吃東北菜和東北大醬。

東北之地，沃野千里，廣袤而深邃，自古便是物產(chǎn)豐饒之地，而東北大醬是這片富饒土地上的最鮮美的調(diào)料，既是日常烹飪的必備，也是東北菜的靈魂。

每逢春末夏初，正是東北大醬最適宜制作的時(shí)節(jié)，而此時(shí)，家家戶戶的醬缸里，正在飄出一陣陣濃郁的香氣，這香氣，是經(jīng)過(guò)一冬的積淀，是大自然的饋贈(zèng)，更是東北人情感和精神的寄托，溢香千里。