你知道米醋、白醋和陳醋，這三種有啥區(qū)別嗎？從名字上來看都有醋字，這三種醋在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?，白醋主要顏色是白色，陳醋顏色是黑色，米醋顏色發(fā)黃，我們做飯炒菜用米醋，陳醋我們做調(diào)味料比較多，而白醋我們用于肉類海鮮類去腥去異味，除了這些還有其它的嘛？

一、原材料不同

1、米醋成分主要有高粱、大麥、谷子、玉米、糯米、紅薯、酒糟、果品等為主，經(jīng)過發(fā)酵和特殊工藝而制作而成的米醋。

2、白醋成分主要有大米、食用酒精、鹽、水等發(fā)酵調(diào)制而成。

3、陳醋成分主要有高粱、麩皮、大麥、大米、豌豆、白砂糖、食用鹽、水經(jīng)過特殊工藝發(fā)酵而成。

二、營養(yǎng)價值和功效

1、米醋是一種糧食調(diào)味品，略酸略帶甜味，適用于炒菜和蘸料使用，含有豐富的氨基酸、維生素和糖類物質(zhì)、有機酸、無機鹽、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

2、白醋的營養(yǎng)機制主要是含有蛋白質(zhì)、鈉、鈣、鉀等，有消食健胃、抑菌殺菌、抗疲勞、醒酒和促進鈣吸收的作用。

3、陳醋的營養(yǎng)價值和功效，陳醋含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等營養(yǎng)成分。陳醋所含的醋酸，有殺菌作用，對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用

三、米醋、白醋和陳醋應(yīng)該如何使用？

      米醋我們通常用于調(diào)味品和蘸料，比如說我們炒菜可以用米醋也可以用陳醋，這兩者都可以，只不過米醋有點酸甜味，而陳醋的味道較酸，如果喜歡吃那種酸味的可以加陳醋，如果喜歡吃酸甜口的可以加米醋。