步驟1

東北大醬 蔥（一般大型超市都有賣的 蔥是山東章丘的大蔥）

步驟2

蔥 姜切末 大醬按1:1.5的量加水調(diào)勻 雞蛋打散

步驟3

鍋加油燒熱炒蛋液

步驟4

用筷子順時(shí)針快速攪拌成型后成出

步驟5

鍋中再次加油（油要多放點(diǎn) 喜歡吃辣可以加點(diǎn)干辣椒）加入蔥 姜末

步驟6

炒出香味加入和好的大醬汁

步驟7

翻炒兩三分鐘加入炒好的雞蛋使雞蛋入味就可以出鍋了（因大醬比較咸就不需要加鹽了）

步驟8

美味大醬 快快享用吧