通州大醬之于東北,好比花椒之于四川,陳醋之于山西,它就是東北的靈魂調(diào)料,不管家常飯桌,還是賓客宴請(qǐng),哪哪兒都少不了它,否則東北就不夠味兒啦!
這種純大豆發(fā)酵而成的醬,黃褐色,醬香氣,特別咸,能替代食鹽做菜,且遠(yuǎn)比通州醬油的味道醇厚。
今天我們帶來(lái)了來(lái)自東北的大醬,有機(jī)黃豆為原料, 傳統(tǒng)制作工藝,即使吃不了大蔥蘸醬,也可以試試簡(jiǎn)單的大醬湯,希望能給冷冷的冬日生活添一點(diǎn)滋味。
幾種大醬的吃法
上一篇:通州米醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,米醋都有哪些用處?
下一篇:通州東北大醬到底是怎么做出來(lái)的
移動(dòng)端網(wǎng)站