蘇州米醋和蘇州醬油和油一樣，幾乎是每天必用的調(diào)味品。中醫(yī)認(rèn)為，這幾種調(diào)味品都具有藥用價(jià)值，其中醋用于醫(yī)療已有悠久的歷史，早在《本草綱目》中就有相關(guān)記載。下面一起來了解它們的藥用功效。

米醋 醬油 醬之藥用功效

米醋 味酸苦，性溫，無毒，醋入口時為酸性，但入身體后，經(jīng)新陳代謝能使體液成堿性。醋用于醫(yī)療已有悠久的歷史?！侗静菥V目》稱“大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛、痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取其酸收之意，而又有散瘀解毒之功”，故宜于瘀體(晦澀質(zhì))者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也用之于防治流感、肝炎、菌痢、高血壓、慢性咽喉炎等。雖然米醋藥效頗多，但脾胃濕盛之濕體(膩滯質(zhì))者不能吃醋;筋脈拘攣、外感初起及胃十二指腸潰瘍胃酸過高者當(dāng)忌。注意，除米醋外，其他醋都不入藥。

醬與醬油 醬與醬油、面醬味咸，性寒，無毒;豆醬、甜醬、面醬皆味咸甘。功能為除煩熱，止脘腹脹滿，殺百藥及熱湯火毒，除一切魚、肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、蟲、蜂、蝎子等毒，中和砒毒，調(diào)水服即解。