黃豆醬是一種營養(yǎng)豐富而且非常好吃的一種調味品，很多家庭在做菜的時候都離不開黃豆醬，但是黃豆醬并不是所有的人群都可以食用的，尤其是高血壓的患者，一定要減少吃黃豆醬的量，這樣才不會導致血壓持續(xù)增高的情況。事實上，黃豆醬在食用的時候有很多的禁忌事情，我們一定要詳細得了解，這樣才能避免適得其反的效果發(fā)生。

黃豆醬不僅所含有的營養(yǎng)成分非常高，而且還具備了一定的醫(yī)療效果，經常食用的話，可以起到補中益氣、開脾健胃、消化的作用，而且我們在做菜的時候放入黃豆醬，可以讓菜的味道和顏色變得更加理想。味洋蛟河大醬

　　大病初愈的人腸胃功能不佳、食欲也不好，吃點黃豆醬烹調的菜肴可以補脾胃、助消化，不妨做個醬炒雞蛋。先將攪打均勻的蛋液倒入油鍋里炒至八分熟，然后把蔥花倒入鍋中，隨后加入用水稀釋好的黃豆醬翻炒，等菜中水分燒干即可出鍋。

　　黃豆醬還能外用，炒菜、燒開水時的輕微燙傷，只要沒有皮膚破潰，就可以涂抹黃豆醬解決。比如手讓開水燙出泡了，局部用冷水充分降溫后，涂點黃豆醬能起到止痛消腫的作用，可以加快皮膚新陳代謝，促進愈合。

　　需要注意的是，黃豆醬含鹽量較高，高血壓患者、腎病患者應少食;對豆類過敏的人要慎食。

　　有關黃豆醬的好處的問題就講解到這里，雖然食用黃豆醬的好處非常明顯，但是以上的人群一定要少吃黃豆醬，否則會導致不良的危害發(fā)生，這樣給我們所造成的影響是非常可怕的，所以我們在食用黃豆醬的時候一定要多加了解這種食物的注意事情。

黃豆醬的用法用量

鱸魚開肚去內臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀(這一步可以讓魚販代勞)，用鹽、料酒涂抹魚身腌制10分鐘左右，在魚肚內塞滿香蔥，姜絲，放入盤中后再涂上一層黃豆醬。

黃豆醬經典用法之一

　　鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗凈，紅椒切成絲備用。

　　蒸好的魚，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

注意事項

　　黃豆醬本身有咸味，所以可以根據個人口味來決定是否另加鹽。

　　需要注意一點是，黃豆醬本身份的味道已經很濃了，所以在使用黃豆醬的時候必須要注意的是黃豆醬的用量，因為一旦使用的量過多，是會掩蓋住原來食物的鮮美味道的。