湖南酸甜蘿卜絲的做法

發(fā)表時間：2022-09-02 訪問量：39229

春天了，又要到瘦身的時候了。把家里的大蘿卜清理一下，讓腸胃放放松吧！
蘿卜是綠皮紅芯的那種，也不是我們這里常說的“心里美”。因為心里美蘿卜的瓤會更紅，而這個蘿卜是粉嫩嫩的。但好在口感不錯，很嫩的感覺。用來做個快手涼拌的真的挺好。
如果你不喜歡酸甜口的，做成咸的，再潑點辣椒油，味道和口感也是棒棒的。
更好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，口感會脆嫩嫩。如果時間放久了再吃，會有蔫蔫的感覺了。

酸甜蘿卜絲的做法步驟

1蘿卜清洗干凈

2用擦絲器擦成細(xì)長的絲

3放一小勺鹽拌勻，靜置2、3分鐘，將蘿卜殺出一點點水來

4放適量的白糖

5倒點蘋果醋，口感更清爽，如果沒有，此步可省略

6再來點湖南米醋，更加酸爽，拌勻即可

7酸甜脆嫩

小竅門

現(xiàn)腌現(xiàn)吃，時間太長，會殺出太多的湯，蘿卜就沒有那脆嫩了；沒有蘋果醋，就直接用糖醋，如果喜歡甜口，糖可略微多放一點。