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味洋釀造

"誠(chéng)信、樂觀、自主、創(chuàng)新"

河北酸甜蘿卜絲的做法

發(fā)表時(shí)間:2022-09-02 訪問量:39233

春天了,又要到瘦身的時(shí)候了。把家里的大蘿卜清理一下,讓腸胃放放松吧!
蘿卜是綠皮紅芯的那種,也不是我們這里常說(shuō)的“心里美”。因?yàn)樾睦锩捞}卜的瓤會(huì)更紅,而這個(gè)蘿卜是粉嫩嫩的。但好在口感不錯(cuò),很嫩的感覺。用來(lái)做個(gè)快手涼拌的真的挺好。
如果你不喜歡酸甜口的,做成咸的,再潑點(diǎn)辣椒油,味道和口感也是棒棒的。
更好現(xiàn)拌現(xiàn)吃,口感會(huì)脆嫩嫩。如果時(shí)間放久了再吃,會(huì)有蔫蔫的感覺了。


酸甜蘿卜絲的做法步驟


1蘿卜清洗干凈


2用擦絲器擦成細(xì)長(zhǎng)的絲


3放一小勺鹽拌勻,靜置2、3分鐘,將蘿卜殺出一點(diǎn)點(diǎn)水來(lái)


4放適量的白糖


5倒點(diǎn)蘋果醋,口感更清爽,如果沒有,此步可省略


6再來(lái)點(diǎn)河北米醋,更加酸爽,拌勻即可


7酸甜脆嫩

小竅門

      現(xiàn)腌現(xiàn)吃,時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)殺出太多的湯,蘿卜就沒有那脆嫩了;沒有蘋果醋,就直接用糖醋,如果喜歡甜口,糖可略微多放一點(diǎn)。

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