郴州大醬之于東北，好比花椒之于四川，陳醋之于山西，它就是東北的靈魂調(diào)料，不管家常飯桌，還是賓客宴請，哪哪兒都少不了它，否則東北就不夠味兒啦！

      這種純大豆發(fā)酵而成的醬，黃褐色，醬香氣，特別咸，能替代食鹽做菜，且遠(yuǎn)比郴州醬油的味道醇厚。

      今天我們帶來了來自東北的大醬，有機(jī)黃豆為原料， 傳統(tǒng)制作工藝，即使吃不了大蔥蘸醬，也可以試試簡單的大醬湯，希望能給冷冷的冬日生活添一點(diǎn)滋味。

幾種大醬的吃法